Пирог с сыром и свеклой мангольд
Стремительный рост популярности свеклы мангольд стремительно идет вверх. Её зелень можно получать в течении целого года в комнатных условиях, а в открытом грунте всё лето и даже осенью. Зимой и ранней весной она доступна на полках супермаркетов.
Сейчас мы расскажем вам, как с этой зеленью приготовить вкусный пирог с сыром и удивить гостей за столом. Если побеги мангольд не удалось найти, то можно использовать молодую ботву свеклы, её так же продают в магазинах среди овощей и зелени.
Не волнуйтесь, если начинка в первый раз получилась жидкой, здесь можно немного поэкспериментировать с ингредиентами. Добавить меньше сметаны. Или же не добавлять топленое масло, если сыр у вас оказался достаточно жирным.
- Дрожжи10 г.
- Молоко100 мл.
- Пшеничная мука300 г.
- Свекольная ботва350 г.
- Сыр200 г.
- Сметана50 г.
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Сахар1 ч.л.
- Вода100 мл.
- Сливочное масло30 г.
- Зеленый лук100 г.
- Топленое масло1.5 ст. л.
- Соль по вкусу
- Красный перец молотый по вкусу
-
Теплую воду смешайте с молоком. Добавьте сухие дрожжи с сахаром в приготовленную смесь. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте. Пальцами разотрите дрожжи с сахаром. Отдельно смешайте теплую воду с теплым молоком. Разведите смесью дрожжи. Накройте емкость полотенцем и оставьте на 5-10 минут.
Раскатывая тесто скалкой, обязательно оботрите её мукой, чтобы тесто не прилипало к поверхности. Процесс раскатывания станет приятнее, а нервы спокойнее. Подавать пирог с ботвой мангольд можно как в холодном, так и в теплом виде. Такая закуска всегда, кстати, на любом столе. Приятного аппетита!
